Выбираем качественные эмалированные кастрюли

 Эмалированная посуда используется и для приготовления и для хранения пищи. Защитный слой эмали наносится на внутреннюю и наружную поверхность кухонной утвари. Особенное внимание уделяется качеству внутреннего слоя. Он должен строго соответствовать всем требованиям ГОСТа. Цвет внутреннего слоя может быть белым, черным, синим, серо-голубым, кремовым. Покрытие иных цветов содержит соединения кадмия, марганца и других металлов, способных причинить вред здоровью человека. Желтый, коричневый, красный цвета не используются для внутреннего слоя.
 Чтобы купить кастрюли безопасные для здоровья, нужно обратить внимание на наличие ярлычка с указанием ГОСТа на изделии. Предпочтительно покупать кухонную утварь производителей, наносящих покрытие маканием в эмаль. Метод напыления, использующийся некоторыми европейскими фирмами, уменьшает толщину эмали, что на много сокращает срок службы изделия. Снижает себестоимость нанесение одного цвета и на внутреннюю и на внешнюю поверхность. Окраска изделия в яркий красный цвет привлекает внимание потенциального покупателя и увеличивает продажи. Этот же цвет внутри предмета указывает, что в стремлении извлечь прибыль производитель забыл о назначении товара — приготовлении пищи.
 Внимательный осмотр товара в магазине позволит купить набор кастрюль хорошего качества. Маслянистые или матовые пятна на поверхности изделий появляются при нарушении условий обжига. Качество таких покрытий низкое, на них легко образуются трещины и сколы, приводящие кухонную утварь в полную негодность. Кусочки скола могут принести вред состоянию здоровья. Трещины открывают доступ к металлической стенке агрессивным веществам при приготовлении еды. Нагревание и перемешивание пищи приводят к поступлению в блюда ионов металлов, способных накапливаться в организме. Слишком толстый слой покрытия может указывать на попытку скрыть дефект повторным нанесением эмали.
 Правильно выбранные эмалированные кастрюли могут длительно использоваться и радовать хозяйку своим привлекательным видом и простотой ухода. Качественное изделие имеет ободок из нержавеющей стали. При обжиге предмет ставят вверх дном, а затем закрепляют ободок. Если на дне изделия есть точки, и нет ободка, то обжигали его, устанавливая на иголки, что снизило его качество. Стекловидная поверхность эмали не поддается агрессивному действию кислот и солей, ее легко очистить, залив на несколько часов соленой водой. К недостаткам изделий можно отнести нестойкость покрытия к ударам.

5.00 avg. rating (94% score) - 3 votes